Los hornos industriales son fabricados con mayor robustez que los caseros porque se utilizarán con más frecuencia. Asimismo, tienen una potencia superior, características más complejas incluso superan en capacidad a sus pares del hogar.

También se encuentran algunos para preparar en simultáneo varios platos gracias a sus múltiples niveles.

¿Cómo dar con el horno industrial idóneo?

Buscar la asesoría de un profesional será excelente dado que existen opciones muy diversas. Por ejemplo, están los hornos conforme su fuente energética: eléctricos, de leña, gas o a vapor.

Hay que considerar las comidas que se prepararán así como la capacidad de clientes de tu bar. Están también las cocinas con horno industrial incorporado. Ocupará poco espacio, pero será poco práctico si se tiene una amplia clientela.

Por otra parte, se ubican los hornos industriales de convección. Escoge un horno con miras a la cantidad de comensales que quieres manejar a futuro. De lo contrario, te será inútil en escasos meses.

Los hornos de convección superan en velocidad a sus pares tradicionales. Todo gracias al ventilador incorporado que permite que el calor se mantenga circulando. ¡Son buenísimos si se cocinará carne!

¡Hay más!

Una gran alternativa cuando se trata de hornos industriales la suponen los hornos combinados o mixtos. Dado que los cocineros podrán escoger entre el método por convección, a vapor ¡o fusionar ambos!

maquina de hosteleria

Era imposible olvidar los hornos de piedra con sus grandes proporciones. También pueden mencionarse los hornos industriales a vapor o incluso los transportadores.

Los hornos a carbón ameritan igualmente un vistazo. Sin embargo, darás con el indicado teniendo el menú en mano y conversando con un asesor. De esa forma, darán con la maquina de hosteleria adecuada conforme a la cantidad de comensales así como de platillos que servirás.

Recuerda considerar como una u otra preparación puede influir en el sabor de las comidas.

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